Nitrogeno pa Prosesamentu di Kuminda
Usando nitrógeno den prosesamentu di kuminda ta sumamente importante pa prevení deskolorashon (debí na oksidashon), e kresementu di bakteria i skuma, i tambe kambionan den smak i tekstura. Durante fabricacion y procesamento di cuminda, por uza nitrogeno pa flush tubonan, tuberia, y containernan prome cu move productonan den e sistema. Tambe por uza esaki pa flush y yena jarnan di glas, boter, baki di plastic, como tambe saco di plastic y saconan di selofana cu lo warda cuminda te ora cu e compra y consumo.
Nitrogeno den Preservashon di Kuminda
Nitrogeno ta wordo uza den preservacion di cuminda, mas comunmente pa medio di e tecnica di flushing. E proceso aki ta encera pone cuminda den un container y yena esaki cu nitrogeno. Nitrogeno ta desplasa oxigeno, expulsando esaki for di e saco. Despues ta seya e pakete pa evita cu nitrogeno ta scapa. E proceso aki ta extende e shelf life di cuminda y ta agrega un capa di cushinamento, cu ta sumamente importante pa cuminda fragil manera chips di batata, pretzel, y popcorn.
